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茭白肉丝的做法 茭白的功效
2022-11-07

作为我国特有的一种蔬菜品种,茭白一直为很多食客所钟爱,唐代大诗人杜甫就曾写出“滑忆雕胡饭,香闻锦带羹”来赞美茭白的美味;王维也曾作诗曰“郧国稻苗秀,楚人菰米肥”,那么茭白一般都如何烹饪呢?今天就让小编带大家看一下茭白炒肉丝的做法。

茭白肉丝的做法

材料

茭白,猪肉,葱姜蒜,生抽,盐,糖,料酒,鸡精

做法

1、茭白切丝,姜蒜切末备用。

2、猪瘦肉切丝,加料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制码味。

2、锅里烧油,油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用。

3、余油炒香姜蒜末,下茭白丝翻炒,加少许盐、糖、生抽和一点点水,炒至茭白软。

4、倒入肉丝炒匀,撒少许鸡精提味起锅即可。

茭白在我国不仅有很悠久的食用历史同时也具有很丰富的药用价值,茭白在古代就被当做一种药材而广泛用于各种疾病的治疗,就有清热解毒的功效,下面就让小编为大家总结一下茭白所有那些功效。

茭白的功效

利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

退黄疸

茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。

看来茭白作为一种常见蔬菜不仅味道鲜美而且做法也很简单。朋友们可以将买回家的茭白制作一道茭白炒肉丝既快速有美味下饭,同时茭白又具有很多功效,享用美味的同时又可以为身体健康带来一定的好处。