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温州海鲜哪里好吃-店铺推荐
2022-09-23

其实温州的美食确实还是挺多的,大家如果有想要去温州品尝美食,可以去试试这些,当然在温州最重要的还是去吃海鲜了,现在温州开渔,是不是刚好是吃海鲜的最佳时间。

海鲜大排档

温州人最重要的社交场所

只要是靠海的地方,本地人最喜欢去吃海鲜的地方,永远都是大排档。

一口炒锅、一个冰箱柜台、几张塑料桌椅,不论是苦中作乐的打工社畜,还是家里几套房收租的房东,在温州大排档里都能享受到同样高水准食物的款待。

大家对大排档的印象有三点,味道好吃、价格实惠、环境糟糕。

不过之前让温州土著朋友给推荐的几家海鲜大排档,也看不见露天胶椅了,环境普遍更像小饭店。大概是生意太好,都升级过了吧。

益展坊海鲜楼

地址:鹿城区车站大道789号智慧谷G栋101号

价格:¥150/人

益展坊应该是温州最早开始做平价海鲜的大排档,后来才火起来的正亮、正阁、星龙等等,都是益展坊的后辈、后后后辈了。

所有海鲜都是明档点菜,一长条的海鲜台啊,丰盛得好像在逛海鲜市场。

黄酒炖蝤蠓(yóu měng)是必点的招牌菜,蝤蠓就是温州话里的青蟹,品质好不好,就看两只大蟹钳——肉厚到要“破壳而出”的,随便怎么烧烧都好吃。

另一道招牌酒炖河鳗还是用的黄酒慢火酒炖,这道菜其实是温州名菜,因为火候难以把控的,小馆子不太能做好,所以在益展坊能吃到也挺难得的。

其他海鲜就看着点好了,做法基本上都是简单的家烧或者红烧。

海瓜子、油螺、花蛤这些小海鲜吃起来虽然费工夫,但是味道“卜卜鲜”啊~

益展坊150的人均其实不算贵,但是生意实在太好,饭点大概率要等位。

排队也就算了,很多招牌海鲜去晚了水缸都卖空,吃不上就很愁人了。

土著朋友传授的办法:大堂大桌提前3天,包厢最好提前半个月就预定,吃饭不易啊!

星龙海鲜

地址:鹿城区望江东路105号

价格:¥140/人

温州另一家星龙海鲜虽然没益展坊资格老,但先一步拓展了外地市场,早早就在杭州、苏州、常熟开了分店。

星龙在温州的这家老店,也确实挺“生意兴隆”的,位置就在瓯江的江心屿对面。

温州如过江之鲫一般多的海鲜餐厅,想出挑,拼的就是食材新鲜度。

而星龙最大的优势,就是有一艘自己的大船“星龙海鲜号”。每到开渔,毛估估上百种海鲜从大海无缝连接到星龙的海鲜台,点菜环节口水就流一地了。

温州人吃海鲜,其实不止于清淡和遵从食材本味,有时候也会“下重手”,最典型的一道代表菜江蟹生,就是生醉的梭子蟹。

跟在顺德吃到的生腌做法挺像的,像舟山、宁波那边的做法,是加海盐和白酒腌。而温州的江蟹生加生姜、胡椒粉、糖、醋、酱油等等,味道上偏酸偏甜。

每个地方吃海鲜的习惯不同,但最温州的吃法是一定要用温州拌面来收尾。

星龙的拌面就是温州做法,浇头是肉末、豆芽,调味里有明显的醋味,超大一份、也不会坨。

虽然现在店面升级了,但从拌面上还是能看出是典型的大排档作风。

星龙海鲜的位置很黄金,大概是想让食客们多看看瓯江的夜景吧,他们家只做晚上生意,想要江景的包厢记得提前订。

正亮海鲜

地址:鹿城区蒲鞋市街道南塘后街2号楼和3号楼负一楼

价格:¥120/人

温州很难得的一点,是一家店哪怕被各路攻略轮番推荐,出品还是很稳定。

这家正亮是温州海鲜大排档里的“网红”,因为常年挂在大众点评的「必吃榜」上,游客不老少,但味道好吃,本地人也买账。

和其他店不一样的做法是,正亮要先点菜再排队等位。正亮也没有菜单,直接看菜下单。

在海鲜点菜区一定要眼明手快,紧跟在正在忙碌的工作人员后面,否则可能会被插队。

点菜过程挺曲折,但是入座之后就能火速上菜,都是海鲜大排档,正亮的优势是海鲜种类够多,不止东海的,时令海鲜里经常能看到很多“外国面孔”。

开渔季当然是东海海鲜吃到爽,其他季节来正亮吃其他产地的更好。

招牌盐焗花螺摆盘看着好看,但别拍照拍太久了,上桌10分钟内是最佳赏味,水分吊干口感就差了。

清蒸虾姑配温州酱油醋,常见的江蟹生、鱼饼,都一如既往地好吃。

正亮的菜式其实也就是温州常见的那些,只要当天的海鲜品质不拉胯,发挥就稳定。

键勇饭摊

地址:鹿城区桥儿头金桂7栋109(花环路)

价格:¥70/人

在温州,平靓正的小饭馆有个专属的名字,叫“饭摊”。

键勇饭摊是温州本地的四大饭摊之一(至于具体哪四家,说法就多了),在饭摊里,价格算小贵,跟海鲜排挡比,价格又算实惠的。

键勇分店很多,基本上开到哪里都会变成周围居民的食堂,吃饭的时候听到的全是温州方言,生意特别好。

虽然不主打海鲜,但在温州开饭店要是连海鲜都做不好,生意也绝对不会好。

键勇店面小小,海鲜种类倒是挺多,再各种烧法排列组合一下,菜很点得出来。

值得点的还是眼熟的那几样,梭子蟹除了家烧和红烧,他们家用干蒸的做法也不错,海鲜本身就是天然味精了,简单的烧法就好吃。

9月之后就是梭子蟹大批量上市的时间,蟹肉扎扎实实,个头大到两只就占一盘了。

海味小吃

街头小吃都是大海的味道

鮸鱼是沿海地区很常见的一种鱼,而温州海域是我们国家鮸鱼最好的产地之一。

水产品富裕的地方除了趁新鲜吃之外,通常都会有二次加工的吃法。

温州鮸鱼经典花式三吃——鱼丸、鱼饼、敲鱼面,是很多人的都会买的土特产

阿红鱼丸

地址:鹿城区人民中路32号新中国影都楼下一层

价格:¥25/人

虽然鱼丸常见,但温州做鱼丸的手艺可是也入了市级非遗的,展示店就是这家阿红鱼丸。

老板娘阿红最早从一个走鬼摊做起,做到代表温州小吃在G20上展示,是现实中的大女主励志创业戏了。

阿红说他们家的鱼丸只用8-10斤这个区间的东海鮸鱼,去头去骨加基础调料腌半个小时,加淀粉拌匀之后就算完成一大半了。

食客点单之后,用手把鱼糜揪出筷子好夹的金钩形状,汤里加胡椒、米醋、葱花,一点都不会抢鱼肉本身的风头。

细节之处,连胡椒都是阿红自己的秘方,连额外加的咸菜都有粉丝。

阿红家生意之好,就算不是饭点也有不少人来吃。

而且他们家的鱼饼也有真空的外带包装,吃完多半都要再买一份带回家。

强能鱼圆店

地址:多家分店

价格:¥20/人

每家店都特意找来吃也挺累人的,但毕竟也是特色,不吃又可惜,这时候连锁店的优势就体现出来了。

从味道上来说,个人觉得阿红的鱼丸更好吃,但强能鱼圆在温州可以说是遍地开花,也没总店分店味道差异的说法,小吃种类多、出品稳定。

初来乍到那就点个鱼丸、鱼饼、鮸鱼胶冻三件套。

鱼丸能感受到淀粉不多,偶尔还能吃到细小的鱼骨头。要是吃不惯鱼腥味的话,一定要点一点温州特色的酱油醋,提味还能去腥。

他们家也有网店,能网购,价格偏贵。

瓯式夜宵

没有泡泡、杏仁腐的夏天不完整

冷饮店对温州人来说也不仅是解馋、消暑的地方,更是一种生活方式。

没有杏仁的杏仁腐、温州local版哈根达斯的蛋打冰激凌,再撸几串“万物皆可”的泡泡,冷饮店是比图书馆更适合(抄作业)自习的地方。点两碗冷饮,情窦初开的小情侣可以腻歪一整晚。

芙蓉冷饮

地址:鹿城区杏花路209号

价格:¥30/人

杏仁腐大概是温州人最爱的冷饮,它出场时总是搭配各式水果罐头,还有有嚼劲的葡萄干、杨梅干。十几块的价格,比奶茶店实惠太多太多了。

芙蓉冷饮最早开在水心菜场门口,搬地方了之后价格涨了好几块,还好味道还是原来的。

杏仁腐用玻璃杯装,所有食材都是老板自己做的,原味的就特别好吃了。

蛋打冰激凌也是招牌,牛奶冰激凌+生鸡蛋+芝麻的组合蛮新奇的,如果你能吃惯生鸡蛋的话,肯定会样非常喜欢。

他们家的冷饮味道很古早味,像冰牛奶是用炼乳冲开之后加薄荷,奶味没那么浓,倒是很解渴。

芙蓉最好吃就是冷饮,泡泡种类多、量也很大,但是觉得味道一般般。

哈皮粑粑杏仁腐

地址:多家分店

价格:¥60/人

跟鱼丸一个思路,芙蓉是传统老店、传统味道,哈皮粑粑就是温州遍地都有的连锁冷饮店。

他们家的杏仁腐卖相更好,创新的口味选择也更多,像胖大海和金银花的口味清凉解暑,非常适合夏天。

虽然是油炸的,但泡泡的油不会太大,而且温州吃泡泡不配酒,配杏仁腐最好。

相比之下,更喜欢哈皮的泡泡,尤其是鸡骨泡泡,肉不多,但是很入味,跟沈阳人喜欢啃鸡架一个道理。

花柳塘泡泡

地址:鹿城区花柳塘26号中侨大楼7栋底商

价格:¥40/人

前面两家店主打冷饮、泡泡为辅,而花柳塘就是泡泡为主、冷饮为辅。当然这两样在温州,通常都是“结伴”出现的。

这家店是温州土著朋友的推荐,说是“从小吃到大系列”的老店,查了一下,居然还是家“网红店”。

炸鸡柳必点,跟小时候拿零花钱去买的“垃圾食品”一个味道;蟹柳棒也要多拿几串,泡泡yyds。

蔬菜反正不占肚子可以随便拿,过油炸完刷上酱料,怎么都好吃。牛羊肉倒是挺一般的,不如北方烧烤店里的。

现在随便撸一顿东北大烧烤,人均100肯定是要的,但温州的泡泡店消费普遍不高,花柳塘更是人均40左右就能吃饱了。

BTW,花柳塘这条不长的巷子里,藏着很多不起眼的小店,留点肚子可以多吃几家。

走进温州随便一家饭店,食客们操着一口难懂的方言,端上来的食物却用明明白白的好吃抓住胃口、直击人心。

8月还只是开渔季的前奏,9-10月不仅海鲜更多、更壮,价格也还要再跳一跳水,不准备去温州吃一趟吗?