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腊八蒜的腌制方法 腊八蒜怎么吃
2022-07-08

每年过腊八时,很多人都喜欢自己在家中腌制腊八蒜,腌制腊八蒜的米醋会有一种浓郁的蒜香,用它配饺子特别有味,而腌好以后的腊八蒜则可以直接食用也可以做成多种美味的菜品。那么好吃的腊八蒜应该怎么腌呢?腌好以后的腊八蒜又应该怎么吃呢?

腊八蒜的腌制方法

1、自己在家中腌制腊八蒜时,需要准备适量的大蒜和米醋,另外还要准备一定数量的白糖,最后要准备一个大点儿的干净玻璃瓶。

2、把准备好的大蒜去掉外皮,得到里面的白色蒜瓣,把它们用清水洗净,洗掉表面的泥沙,再控干表面的水分。

3、把处理好的蒜瓣放在干净的玻璃瓶中,放入准备好的白糖,最后倒入准备好的米醋,米醋一定要把蒜瓣儿全部淹没,最后把瓶口密封好,放在温暖的环境中腌制十几天以后里面的蒜瓣就能变经,二十天左右腊八蒜就能腌好,可以直接取出食用。

腊八蒜怎么吃

1、腊八蒜是可以直接吃的,平时把它从米处中取出以后,直接用来下饭,酸爽可口十分诱人,能开胃消食也能增加食欲。另外人们在吃肉类食材时,搭配适量的腊八蒜,还能去除油腻,防止脂肪在人体内堆积。

2、腊八蒜除了可以直接吃以外,还可以炒着吃,腊肉就是腊八蒜的最好搭配,平时可以把腊肉切成片状,把腊八蒜从中间切一下,然后在炒锅中放油,加热以后,把腊肉放入锅中炒成透明状,再把腊八蒜放到锅中快速翻炒,最后加少量生抽或食用盐调味,炒好以后直接出锅装盘就可以。